Выступление помощника руководителя Агентства ветеринарии Ульяновской области Замалтдинова Р.Р. «Итоги государственного ветеринарного лабораторного мониторинга и результаты работы по контролю качества зерна в рамках уборочной кампании 2017 года»

16.11.2017

Согласно «Плану проведения государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов, зерна, муки, хлебобулочных изделий и кормов на 2017 год» утверждённого Губернатором Ульяновской области 12.12.2016 №187-ПЛ, Агентством ветеринарии Ульяновской области проведены мероприятия по контролю за безопасностью и качеством продуктов питания на территории г.Ульяновска, Мелекесского, Сурского, Чердаклинского и Ульяновского районов.

За 10 месяцев 2017 года обследован 219 объектов, из которых 2 оператора питания, 5 поставщиков, 30 школ, 29 детских садов, 14 детских оздоровительных лагерей, 1 техникум, 1 высшее учебное заведение, 12 учреждений здравоохранения, 14 объектов торговой сети, 4 хлебозавода, 107 сельхозпредприятий.

Происследовано 623 образца, из которых 435 образцов животноводческой и растительной продукции, 73 образца хлебобулочных изделий и муки, и 136 образцов зерновых культур урожая 2017 года.

По результатам исследований пищевых продуктов выявлено 14 отклонений по фальсификации молочной продукции, 8 отклонений по показателям микробиологической безопасности, и 2 отклонения по качеству муки и хлеба. В целом оборот некачественной продукции составил 5,5% (2016 год 6,6%), из них в бюджетной сети 2,7% (408 проб, 11 отклонений), в торговле 19,2% (73 проб, 14 отклонений).

Основанная тенденция по прежнему как и в предыдущие годы - это выявление фальсифицированной молочной продукции в образовательных и медицинских учреждениях, а также торговой сети. Хотя в текущем году случаев фальсификации было выявлено в 2 раза меньше  к уровню 2016 года (26 случаев), тем не менее фальсификат так и присутствует в обороте.

Генетически модифицированных организмов в продукции не выявлено.

По факту оборота некачественной и опасной молочной продукции в Управления Роспотребнадзора по ЦФО и ПФО, и в Министерство сельского хозяйства Республики Беларусь направлено 16 информационных писем, для проведения административных расследований.

По Самарской и Московской областям пришли ответы, что по четырем фактам проводятся административные расследования. В отношении АО «Алев» по иску Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области вынесены судебные решения по 5 случаям фальсификации, наложено штрафных санкций на общую сумму 1 миллион 130 тысяч рублей. Практически в 40% случаев по информации Агентства возбуждаются административные производства.

ООО «Молоковь» поставлено на усиленный лабораторный контроль, по результатам 10 кратного исследования отклонений не выявлялось.

В образовательных и лечебных учреждениях региона заменены 12 производителей некачественной молочной продукции.

По фактам оборота некачественной продукции в бюджетных учреждениях Агентством ветеринарии возбуждено 5 административных производств, по 4 из которых вынесены предупреждения в связи с отсутствием угрозы жизни и здоровью и привлечением к ответственности впервые, а по одному штраф 3 тысячи рублей.

По результатам испытаний хлебобулочных изделий в 1 образце хлеба ООО ТД «Медведефф» г. Ульяновск, выявлены отклонения по органолептическим показателям - занижена пористость мякиша, что не соответствует ГОСТ 31805-2012. Предприятие поставлено на усиленный лабораторный контроль. Заключен договор на выполнение программы производственного контроля. При дополнительных исследованиях отклонений не выявлялось.

В 1 образце муки пшеничной хлебопекарной, производства ЗАО «Алейскзернопродукт», Алтайский Край, занижена клейковина. Продукция возвращена поставщику. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому Краю для рассмотрения и принятия мер.

Оборот продукции Ульяновских производителей в бюджетной сети по мясу составил около 98%, по растительной продукции 74,5%, по хлебу 100%, по крупяным изделиям 51% (Татарстан, Алтай, Саратов, Оренбург), по молочной продукции 68% (Самара, Белоруссия, Москва).

С начала уборочной компании на территории региона отобрано 305 проб зерновых культур, из 107 сельхозпредприятий, в количестве 508,1 тыс.тонн из 1524,1 или 33%:

- по мониторингу 136 проб;

- по заявкам и для декларирования 165 проб;

- в рамках производственного контроля 36 проб.

По результатам лабораторных испытаний из 168 образцов пшеницы продовольственной:

- к 2 классу с клейковиной не менее 28,0% относится 2 образца пшеницы продовольственной (1,2%);

- к 3 классу с клейковиной не менее 23,0% относится 104 образца пшеницы продовольственной (61,5);

- к 4 классу с клейковиной не менее 18,0% относится 60 образцов пшеницы  продовольственной (35,5%).

- к 5 классу с клейковиной менее 18% относится 2 образца (1,2%).

Рожь 24 пробы, из которых 21 образец - 1 класса, 1 образец - 2 класса, 1 образец - 3 класса.

 Ячмень 1 класс - 20 образцов, 2 класс - 17 образцов, 3 класс - 1 образец.

Также исследовались горох, гречиха, овес, горчица, соя.

По результатам исследований зерна уборочной кампании 2017 года получены 86 декларации о соответствии, в работе 40 деклараций, из них по мониторингу 42.

 

 

Выступление помощника руководителя Агентства ветеринарии Ульяновской области Замалтдинова Р.Р. (в формате .docx, 47 Кб)

Добавлено: 4 декабря 2017 года, 17:20

Изменено: 25 декабря 2017 года, 12:29